В одном из минских ресторанов осенью произошел пожар на кухне, который удалось оперативно ликвидировать прибывшим подразделениям МЧС. Возгорание случилось во время приготовления блюд во фритюрнице, однако истинные причины инцидента стали известны только после экспертного исследования, сообщили в пресс-службе ГКСЭ.
По итогам исследования было установлено, что признаки аварийной работы фритюрницы по электрическим причинам отсутствуют. Однако эксперты выявили серьезное вмешательство в конструкцию оборудования: в первом нагревательном элементе (ТЭН № 1) была демонтирована термопара — важный защитный элемент, контролирующий температуру нагрева масла и предотвращающий перегрев.
На момент пожара двухкамерная фритюрница была подключена к сети, а температурный регулятор находился на максимальном значении. При готовке использовалось подсолнечное масло, которое обладает высокой пожароопасностью при перегреве.
Эксперты пришли к однозначному выводу: именно отсутствие термопары, отвечающей за безопасность работы оборудования, привело к неконтролируемому росту температуры, разогреву масла выше критического уровня и последующему воспламенению его паров. Это стало ключевой причиной возникновения пожара на кухне.