Частота выделения газов и их запах зависят не только от того, что мы едим. Преподавательница Медицинской школы Гарварда Триша Пасрича объяснила Washington Post, какие еще факторы стоит учитывать. Оказалось, на процесс газообразования в пищеварительной системе влияет даже биологический пол.
По словам Пасричи, самое значительное влияние на зловонность и частоту газов все же оказывает диета. Например, еще в 1971-м было опубликовано исследование, которое доказало: большое количество бобовых и клетчатки в рационе практически вдвое увеличивает объем газообразования. То же самое может быть после употребления крестоцветных овощей (это различные капусты), лука, чеснока и грибов. Однако есть и другие нюансы.
Кишечный газ примерно на 99% состоит из азота, кислорода, водорода, углекислого газа и метана. Все эти вещества не имеют запаха — портит воздух лишь оставшийся 1%, который содержит сероводород и другие серосодержащие газы. Они образовываются, когда бактерии в толстой кишке переваривают съеденную пищу. В конце 1990-х ученые задались вопросом, различается ли этот процесс у мужчин и женщин. Оказалось, что в газах последних более высокая концентрация сероводорода, а соответственно, и более неприятный запах.
При этом то же исследование показало, что мужчины в среднем выпускают больший объем газов. По сути, это «уравновешивает» людей в том, насколько пахучими можно считать их «результаты» пищеварительной деятельности, ведь способность сероводорода раздражать рецепторы носа больше зависит от объема, а не от концентрации газа.
В среднем же, как утверждает преподавательница Медицинской школы Гарварда, люди выпускают газы около 10 раз в день, максимум обычно доходит до 20. С возрастом это количество, как правило, не меняется, а вот некоторые болезни (такие, как недостаточность поджелудочной железы) или обстоятельства (например, запоры или полет в самолете) могут увеличить частоту позывов выпускать газы.
