В Минске с 18 по 28 июля пройдет летний гастрофест Gastrofest.GreenLine. Столичные заведения предложат своим гостям сеты с фиксированной стоимостью 24 рубля. Идея нового гастрофеста — развитие культуры фудпейринга: сеты стартеров и легких закусок сочетаются с освежающими летними коктейлями. Участники-заведения в Минске уже появились на сайте гастрофеста.
Кафе Marco Polo
Адрес: ул. Советская, 17.
Что входит в сет:
- креветочные чипсы с жареными креветками с гриля и сливочным муссом «Том ям»;
- креветочные чипсы с тартаром из говядины и сливочно-трюфельным соусом;
- креветочные чипсы с тартаром из лосося и сливочным муссом «Том ям»;
- брускетта с прошутто и клубникой на творожном сыре;
- брускетта с паштетом из печени цыпленка и луковым мармеладом;
- ломтики сыра «Чеддер» с ветчиной и виноградом;
- картофель пай.
Вес сета — 620 г.
John Dory Kitchen
Адрес: пр-т Дзержинского, 11; ул. Петра Мстиславца, 8; д. Копище, ул. Авиационная, 8.
Что входит в сет:
- креветка северная;
- устрица «Фин де Клер»;
- сашими из лосося;
- сашими из тунца;
- коктейльный и соевый соусы;
- лимон, васаби.
Вес сета — 330 г.
Бар Mexicana
Адрес: ул. Нововиленская, 41.
Что входит в сет:
- пшеничные тортильи;
- кукурузные тортильи;
- говяжьи щечки;
- запеченный цыпленок;
- тигровые креветки;
- крылышки Баффало;
- гуакамоле;
- чипсы начос;
- печеный перец;
- салат «Коул слоу»;
- соус «Пико де гальо»;
- соус «Чипотле».
Вес сета — 950 г.
Паб «Шервуд»
Адрес: ул. Октябрьская, 19/4.
Что входит в сет:
- сыр «Маасдам»;
- виноград;
- открытый инвольтини из сезонных овощей с сыром «Моцарелла» и миксом огородной зелени;
- шот с пряным гаспачо и креветкой;
- спринг-ролл «Цезарь»;
- ростбиф с абрикосом и соусом «Терияки»;
- сет из брускетт с творожным сыром: с тартаром из тунца, с тартаром из говядины, с тартаром из грибов.
Вес сета — 650 г.
Morella
Адрес: ул. Сухая, 2.
Что входит в сет:
- брускетта с томленой говяжьей щекой и луковым мармеладом;
- бриошь со сливочным сыром и черри;
- бриошь с нежным муссом из грибов и луком фри;
- сыр бри в хрустящей панировке с ягодным соусом;
- пиццетта «Пепперони».
Вес сета — 470 г.
Кальянная «Мята Lounge Center»
Адрес: пр-т Независимости, 19.
Что входит в сет:
- филе тунца;
- стружка тунца;
- салат чука;
- мидии в ракушке;
- ореховый соус, соус «Тартар»;
- крабовый мусс;
- брускетты с икрой;
- клюква;
- чипсы базилика.
Вес сета — 400 г.
Кафе-бар Verum
Адрес: пр-т Газеты Правда, 40/1.
Что входит в сет:
- брускетта с рикоттой, медом и орехами;
- гаспачо из арбуза;
- фалафель с мятным йогуртом;
- жареный адыгейский сыр с джемом из смородины.
Вес сета — 700 г.
Кулинарная студия Chef Run
Адрес: ул. Железнодорожная, 33 (цокольный этаж).
Что входит в сет:
- венские вафли с лососем;
- тако с курицей;
- фахитос с говядиной;
- капрезе с анчоусами;
- брускетты с вялеными томатами;
- креветки в соусе «Манго-чили».
Вес сета — 620 г.
Паб Dead Rabbits
Адрес: ул. Карла Маркса, 21.
Что входит в сет:
- брускетта с нежной рикоттой, редисом и огурцом на хрустящей чиабатте;
- оливки, маслины, оливковое масло, орегано и свежая зелень;
- брускетта с баклажаном и фета-чизом (обжаренная на оливковом масле чиабатта с баклажаном фри, сыром «Фета» и соусом «Песто»);
- брускетта с нежным куриным пате и клубникой (обжаренная на оливковом масле чиабатта, нежное куриное пате с ароматной клубникой);
- шашлычок из креветки с соусом «Чили» и апельсином;
- овощные чипсы с соусом «Дзадзыки» (хрустящие баклажаны, морковь, цукини);
- конфеты «Пьяная вишня с миндалем».
Вес сета — 610 г.
Cтейк-хаус «Рио»
Адрес: ул. Янки Купалы, 25.
Что входит в сет:
- тартар из говядины с трюфельным айоли на бриоши;
- шу с муссом из копченой форели и икрой;
- креветка в темпуре с муссом из васаби и сгущенного молока;
- эклеры с паштетом из утки в малиновой глазури;
- оливы в соусе песто;
- вяленые томаты.
Вес сета — 415 г.
Кальянный клуб «Книги и Дым»
Адрес: ул. Зыбицкая, 9 (второй уровень).
Что входит в сет:
- брускетта с пряным ростбифом под соусом «Вителло тоннато»;
- брускетта с севиче из лосося, сладким апельсином и свежим огурцом;
- брускетта с гуакамоле (пюрированное авокадо с добавлением свежих томатов, сладкого красного лука и фреша лимона);
- спринг-ролл со свежими хрустящими овощами и ореховым соусом;
- салат с руколой и страчателлой под огуречной заправкой;
- греческий йогурт с кокосовыми сливками, сладким манго и ореховой гранолой.
Вес сета — 750 г.
Ресторан «Чумацький Шлях»
Адрес: ул. Мясникова, 34.
Что входит в сет:
- тарталетка с муссом из красной рыбы;
- брускетта с намазкой из печеного баклажана с чесноком;
- тартар из говядины со свежим салатом и чили;
- конфета из винограда со сливочным сыром и орехами;
- папричные мини-медальоны из птицы в беконе;
- дыня;
- нектарин;
- голубика.
Вес сета — 643 г.