Директорка Комбината школьного питания в Минске Людмила Крупская рассказала, какие блюда сегодня входят в рацион в летних лагерях, пишет агентство «Минск-Новости».
— Для детских загородных лагерей разрабатывается двухнедельное меню. Поскольку смены длятся 15 дней, блюда у ребят не повторяются на протяжении всего отдыха. При необходимости организуем и диетическое питание. Нам предоставляют медицинскую справку, и мы исключаем продукты, которые ребенку противопоказаны, — сказала Людмила Крупская.
По ее словам, для детей постоянно вводятся новые блюда:
— Например, в этом сезоне появилась творожно-шоколадная запеканка. Ни для кого не секрет, что творог большинство ребят не жалует. А в таком аппетитном виде съедают. То же можно сказать и про рыбу. Но наши технологи нашли выход — разработали рецепт рыбных наггетсов.
Крупская заявила, что ежедневно в рацион включаются кисломолочные продукты и фрукты — в том числе нектарины. Она отметила и другие новинки:
— Недавно в меню школьных столовых появился томатный суп с фасолью. Идет просто на ура. Дети все съедают. Поэтому в лагере он тоже входит в рацион. Подаем котлеты «Папараць-кветка» и «Несвиж». Это известные блюда беларусской кухни, но мы их адаптировали для детского питания. Их готовят практически без добавления масла и на пару.
Кроме того, в лагерях предлагают «Мясные колобки с сыром», куда входит капуста, и напиток «Родничок» (в нектар добавляется зеленый чай).
